Подаємо з тостами та вершковим маслом | Serves with toasts and butter

з червоною цибулею,подаємо з тостами та маслом | with onion,serves with toasts and butter

Охолоджене філе тунця нарізається крупними однорідними шматочками,додається
нарізаний манго, авокадо та заправляється горіховим соусом. Подається з ікрою летючоі риби та доповнюється водоростями чука. Потрібно звернути увагу що сам тунець,а також горіховий соус є алергенними
продуктами | with mango,avocado,chukka and nut sauce

Мяка яловича вирізка
маринується в тимяні,розмарині,часнику та оливковій оліі,після чого відварюється в сувіді. При подачі нарізається тонкими слайсами та подається з соусом тонато ,який готується
шляхом збиття до однорідноі маси консервованного тунця,каперсів,лимонного
соку,оливковоі оліі,гірчиці,соєвого соусу та пармезану. Подається під пармезановою
крошкою.Має ніжний мясний смак,який ідеально кобінує с кремовою текстурою соусу з
рибними нотками. Страва містить такі аллергени як лимонний сік та часник,хоч і в малій концентраціі | Veal with cream tuna sauce 

подаємо на карпаччо з томатів,з трюфельним соусом та соусом песто  | with truffle sauce and pesto sauce on tomato carpaccio

Прошутто,салямі з трюфелем,чорізо,мілано,мартадела,оливки гігант,каламата,артишок,в'ялені томати,грісіні | Proshutto,salama tartuffo,chorizo,milano,martadella,olivs gigant,kalamata,artichoke,dried tomatoes,grisini

Подається з картоплею фрі | With french fries 

Подається з картоплею фрі | Served with French fries

Мікс червоноі та жовтоі мікадо,помідори черрі, перець болгарський,артишок
маринований,огірки, червона цибуля, базилік та заправка на основі оливковоі оліі та
лимонного фрешу.

Хрумкий мікс салату,до яких додаються 
обсмажені в пряному маслі креветки ,обсмажений витриманий сир
пекоріно,смажений ананас ,заправляється соусом на основі гірчиці,меду,трюфельноі та
оливковоі оліі та посипається пармезаном | With pineapple and fried pecorino cheese

Мікс соковитого бебі шпинату з рукколою в основі страви допвнюється нарізанними
соломкою огірком,болгарським перцем,томатами черрі та ніжною яловичиною вітелло. Заправляється соусом якішима який надає салату азійських ноток. Соус якішима готуємо змішуючи соєвий соус,кунжутну олію,сік лимону та лайму та
додаємо свіжий імбир. При подачі посипаємо салат кунжутом.

Хвости креветок маринуються в соусі тонкацу та покриваються тістом катаіфі .Перед
подачею обсмажуються у фритюрі та подаються із соусом світ чілі | with sweet chilli sauce

Соте з чорноморських рапанів,яке готується з додаванням шампіньонів та репчатоі цибулі
у вершковому соусі ,в який окрім вершків додається рибний соус,паста том-ям,паста з
чорноморських рачок,соєвий соус та кімчі. Подається із хрумким багетом власного виробництва! | with mushrooms, onion and corn baguette

Головка сиру брі обсмажується з двох сторін,після чого запікається до стану повного
розплавлення сиру під корочкою. Подається під соусом на основі червоного вина з ягодами.,який має ніжний кисло
солодкий смак та ніжний винний аромат | with fig and berry sauce 

- запечені по-бургундскі | - baked in Burgundian style
- запечені з песто з рукколи | - baked with arugula pesto
- запечені з трюфельним соусом | - baked with the truffle sauce
- ассорті | - assorted

Солодкий батат обсмажується у фрітюрі та подається з пікантним трюфельним соусом на
основі трюфельноі пасти,пармезану та вершків.

Наваристий прозорий бульон з перепілки подається з перепелиними яйцями,стегном
перепілки, домашньою локшиною та зеленим горошкоv

Креветка,кальмар,куряче філе,подаємо з рисом | shrimp,squid,chicken,serves with rice

Готуємо із пасти власного виробництва,яку готуємо із
італійського борошна Семола крупного помолу,яку змащуємо оливковою та вершковою
олією та подаємо з розібраною томленоюв соусі жус качиною ніжкою та посипаємо
пармезаном

Готуємо із пасти власного виробництва,яку готуємо
із італійського борошна Семола крупного помолу з додаванням чорнил каракатиці які
надають пасті чорного кольору з додаванням припущенних у соусі біск морепродуктів
кальмар, велика креветка, мідія новозеландська, томати черрі, часник та посипаємо
пармезаном.

Готуємо із пасти власного виробництва,яку готуємо із
італійського борошна Семола крупного помолу,в якості начинки використовуємо мясо
краба,креветку,вершковий сир та сік лайму подрібнені в рівномірну массу.Соус до равіолі
готується на основі вершків та пасти лобстера що надає страві ще більш насченого смаку

Половина маленького зернового курча відварюється в сувіді,після чого запікається до
золотистоі скоринки,подаються з грильовнною кукурузою ,печерицями та тягучим соусом
на основі сиру чеддер з додаванням перцю чилі

Гусяча ніжка попередньо маринується в соусі хойсин (соус з ферментованих соєвих бобів)
з додаванням меду,часнику,імбиру та апельсинового фрешу,після чого проварюється в
сувіді для надання ідеальноі текстури та мякості. Подається з рисовими млинцями,свіжим огірком,зеленим луком та соусом хойсин | with rice pancakes and hoisin sauce

Готуємо із украінського мяса теля зернового відкорму
вологого визрівання від 21 до 24 днів,та сервуємо з соусом блек,який готується з
вершків,винного уксусу та французськоі гірчиці.Подаємо з ролам з цукіні ,грильованим
перцем чілі та присипанним фісташковою пудрою.і | Ukrainian meat,serves with black pepper sauce

Телячі щічки томляться в сувіді на протязі 20 годин для отримання мякоі та ніжноі
текстури,подаються з вершковим соусом з гливами,печерицями та білим грибом на
ніжному картопляному пюре.

Соковита котлетаз чистоі яловичини з додаванням вершкового
масла ,корнішони,кримська цибуля,ромен та величезна кількість соусу чеддер-чілі,на
основі сиру чеддер з додаванням чілі. Подаємо по класиці з кетчупом та картоплею фрі. | With  french fries

Філе дорадо обсмажується в пряному маслі до легкоі золотистоі скоринки та сервується на
картопляно-сеерове пюре.Доповнюється зеленим маслом та сальсою з томатів чері та
оливок | with green oil